Im menschlichen Körper sind Omega-3-Fettsäuren in zahlreiche Funktionen eingebunden; insbesondere im Nervensystem und bei Entzündungsreaktionen. Einer Substitution mit den biologisch aktiven langkettigen Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) werden gesundheitsfördernde Effekte zugesprochen. Dr. Bieger hat sich mit der Rolle der Omega-3-Fettsäuren bei Neurostress, Burnout, Fatigue und chronischen viralen Infektionen beschäftigt.
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